HAMBURG - First en Business Classpassagiers aan boord van een intercontinentale vlucht van Lufthansa worden vanaf januari verwend met maaltijden van Cornelia Poletto, de jongste sterkok van Hamburg. Passagiers in de First Class kunnen onder andere een gekruide salade met een gebakken borst van de kwartel en cashewnoten tegemoet zien.

Voor de Business Class heeft Poletto onder meer gemarineerde garnalen geserveerd op witte bonen met als hoofdmenu een gesmoorde lamsschouder met jus begeleid door ratatouille.

Cornelia Poletto combineert de Mediterrane keuken met lokale producten uit Noord-Duitsland. De lichte maaltijden worden aangevuld met seizoensgebonden ingrediënten. Poletto gelooft dat deze liefde voor het product een typisch vrouwelijke eigenschap is. Haar credo luidt aldus: “vrouwen zijn betere koks dan mannen.” Volgens Poletto hebben vrouwen simpelweg een fijnere smaakzin.