AMSTERDAM - In de strijd om de gunst van de belangrijke Japanse passagier heeft KLM haar maaltijdenservice op vluchten naar Japan vernieuwd. De luchtvaartmaatschappij is daarvoor een samenwerking aangegaan met het gerenommeerde Hotel Okura Amsterdam. Topchef Akira Oshima van restaurant Yamazato in het Okura tekende voor de samenstelling van het Oosterse menu.

Met ingang van deze maand hebben de KLM-passagiers aan boord van vluchten tussen Schiphol en Japan de keuze uit een Westers of een vernieuwd Japans menu. In de business class zijn er naast de Japanse maaltijd twee andere keuzemogelijkheden. Bovendien worden de Japanse gerechten in de World Business Class van KLM opgediend in een bijpassend Japans servies.

Het serveren van een Japanse maaltijd maakt deel uit van KLM’s Route Dedicated Services (RDS), een dienstverlening die is afgestemd op de wensen van de buitenlandse passagier. KLM heeft naast Japan ook Route Dedicated Services op vluchten van en naar India, China en Zuid-Korea. Met de vernieuwing van de Japanse RDS hoopt KLM Japanners aan zich te binden en naar zich toe te trekken. KLM vliegt dagelijks met Boeing 777-200ER’s naar de steden Tokio en Osaka.

De liefde van de Japanse passagier gaat echter niet alleen door de maag. Daarom worden op vluchten van en naar Japan al sinds 1954 Japanse stewardessen ingezet. KLM vloog in 1951 voor het eerst naar Japan, toen nog met Lockheed Constellation. De Route Dedicated Service die drie jaar later werd ingevoerd was de eerste op een bestemming afgestemde boordservice.

Onder de RDS valt naast de authentieke Japanse maaltijd en de aanwezigheid van Japans personeel aan boord ook de mogelijkheid om gebruik te maken van Japanse video- en audioprogramma’s. Bovendien zijn er Japanse kranten en tijdschriften aan boord, en is er zowel voor als na de vluchten Japans sprekend personeel op de grond aanwezig.

Klik voor de foto's.

Van onze verslaggever