AMSTELVEEN - Passagiers van KLM kunnen vanaf 28 oktober op intercontinentale vluchten een geheel nieuw ontbijtconcept tegemoet zien. Na het succes van de in het voorjaar van 2007 geïntroduceerde maaltijdbox met hete soep komt KLM nu met een nog grotere keuze op het gebied van vroege maaltijden. Voor zowel vluchten die langer als korter duren dan acht uur ontwikkelde ontwerpbureau KVD een nieuwe concept.

Speciaal voor KLM deed dr. ir. P. Desmet van de TU Delft onderzoek naar de ontbijtwensen van passagiers. Aan de hand van zijn bevindingen zijn nu nieuwe menu’s bedacht.

Op vluchten langer dan acht uur hebben passagiers de keuze uit zogenaamde ‘morning tapas’. Dit is een selectie warme en koude hapjes, die weer verdeeld zijn in de categorieën ‘light’ en ‘heavy’. Het ontbijt is zo samengesteld dat het voor iedere passagier zowel vertrouwde als onbekende maaltijdcomponenten bevat.

Op intercontinentale vluchten van korter dan acht uur hebben passagiers ook nog de keuze uit zogenaamde ‘Zeitgeber’. Dit zijn hapjes die bedoeld zijn om de lichaamsklok in te stellen. De maaltijd bevat voedingsstoffen die het lichaam snel hydrateren en opstarten.